Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel di verdure estivo", scopri come si prepara.
Preparazione In una ciotola mescolare le due farine e il pizzico di sale, aggiungere 150 gr di acqua tiepida e iniziare ad impastare, se l'impasto risultasse secco unire un altro po di acqua, l'impasto deve risultare morbido ed elastico.
Sciogliere il burro e unire il cucc.
aio di olio e unitelo alla pasta.
impastare ancora fino ha completo assorbimento, formare una palla e fate riposare per 30'.
In una padella fate soffrigere il porro con l'olio, unire tutte le verdure precedentemente lavate e asciugate e tagliate, tutte insieme ( come vedete nella foto ), salate, fate saltare per qualche secondo poi unire un bicchiere di acqua, coprire con un coperchio e fate cuocere per 15' circa, fate freddare.
Stendere l'impasto con l'aiuto di un mattarello dandogli una forma rettangolare, spennellare la base con l'olio e versarvi sopra le verdure, spolverizzare con il grana grattugiato.
Arrotolate su se stesso la pasta formando uno strudel, ripiegare i due.