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Strudel di verdure estivo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel di verdure estivo", scopri come si prepara.

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Strudel di verdure estivo

https://blog.cookaround.com/vittoria70/

Ingredienti

  • basilico
  • burro
  • carote
  • farina 00
  • formaggio grana
  • olio d'oliva extra-vergine
  • peperoni gialli
  • porri
  • sale
  • semola di grano
  • taccole
  • zucchine

Ricetta

Preparazione In una ciotola mescolare le due farine e il pizzico di sale, aggiungere 150 gr di acqua tiepida e iniziare ad impastare, se l'impasto risultasse secco unire un altro po di acqua, l'impasto deve risultare morbido ed elastico.

Sciogliere il burro e unire il cucc.

aio di olio e unitelo alla pasta.

impastare ancora fino ha completo assorbimento, formare una palla e fate riposare per 30'.

In una padella fate soffrigere il porro con l'olio, unire tutte le verdure precedentemente lavate e asciugate e tagliate, tutte insieme ( come vedete nella foto ), salate, fate saltare per qualche secondo poi unire un bicchiere di acqua, coprire con un coperchio e fate cuocere per 15' circa, fate freddare.

Stendere l'impasto con l'aiuto di un mattarello dandogli una forma rettangolare, spennellare la base con l'olio e versarvi sopra le verdure, spolverizzare con il grana grattugiato.

Arrotolate su se stesso la pasta formando uno strudel, ripiegare i due.

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Strudel di verdure estivo