Strudel di frolla con ricotta e fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel di frolla con ricotta e fragole", scopri come si prepara.
Strudel di frolla con ricotta e fragole
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Ingredienti
- biscotti secchi
- burro
- farina
- fragole
- granella di zucchero
- limoni
- mandorle
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione In una terrina mettere la farina setacciata, fate una piccola fontana e inserite l'uovo il burro morbido, la buccia del limone e il pizzico di sale, impastare il tutto, se l'impasto dovesse risultare un po secco unire un pochino di latte o acqua.
Formare una palla copritela con della pellicola a riposare per 30'.
In un altra terrina mettere la ricotta e mescolarla con lo zucchero, tagliare con il coltello le mandorle a pezzetti e inserirle nella ricotta, grattugiate all'interno il limone, e unire l'uovo e infine i biscotti sbriciolati.
Con il mattarello stendere su un foglio di carta da forno leggermente infarinato la frolla, dandogli la forma di un rettangolo, sciogliere il burro e spalmarlo sulla base della frolla, stendere sopra la crema di ricotta lasciando un pochino di bordo.
Arrotolate la frolla, sigillate bene i bordi, premndo delicatamente lungo tutta l'estremita dello strudel, pizzicando ogni tanto la pasta con le dita.
