Risotto con spinacio, peperone e pancetta croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con spinacio, peperone e pancetta croccante", scopri come si prepara.
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Risotto con spinacio, peperone e pancetta croccante
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- brodo vegetale
- cipolla bianca
- formaggio crescenza
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pancetta affumicata
- peperoni
- peperoni rossi
- riso
- riso carnaroli
- spinaci
- vino bianco
Ricetta
...preparazione Lavate gli spinaci, scolateli e tagliateli a striscioline. Fate imbiondire la cipolla tagliata a fettine sottili con olio e un goccino di acqua all'interno di una padella. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche secondo e sfumate con il vino bianco. Durante la cottura unite un mestolo di brodo caldo alla volta, aspettando l'assorbimento di quello precedente, mescolando di tanto in tanto per non farlo attaccare. Fate saltare la pancetta all'interno di una padella con poco olio, fate cuocere finche non diventi bella croccantina. A 5 minuti prima di fine...
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