Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli ricotta e spinaci", scopri come si prepara.
Preparazione Per preparate la pasta: setacciate la farina sulla spianatoia, formate la fontana, mettete al centro le uova e un pizzico di sale e l'olio.
Sbattete le uova con l'aiuto di una forchetta, incorporare all interno la farina partendo dai bordi della fontana.
Lavorate poi il composto con le mani , amalgamando bene gli ingredienti lavorate l'impasto fino ha renderlo sodo e omogeneo.
Formante una palla e lasciatela riposare coperta da pellicola o canovaccio per mezz’ora.
Ora prepariamo il ripieno: Versate la ricotta in una ciotola e unite i spinaci che avrete precedentemente lessato e strizzato.
Tagliuzzateli leggermente, a me piace mentre mangio i ravioli che si sente e si intravede iil pezzettino di spinacio, ma se voi preferite tritateli di piu.
Aggiungete l'uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe.
Mescolate bene il tutto e mettete a riposare in frigo coperto.
Stendete l'impasto io mi faccio aiutare dalla nonna papera,.