Ravioli di ricotta patate e menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di ricotta patate e menta", scopri come si prepara.
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Ravioli di ricotta patate e menta
https://blog.cookaround.com/vittoria70/Ingredienti
- albumi
- cipolla
- farina di grano duro
- formaggio grana
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- pomodori
- ricotta
- sale
- sedano
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Preparazione Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua salata, scolatele e lasciatele intiepidire. Disponete la farina sulla spianatoia e fate una fontana, mettere al centro le uova e il tuorlo, lasciando da parte l'albume, il sale, e un cucc.aio di olio, sbattere con una forchetta e poi inserite con le mani la farina al centro lavorare l'impasto finche sarà liscio, far riposare coperto da un canovaccio per 30'. In una ciotola ponete le 2 ricotte, il grana grattugiato, l'albume che avete messo da parte, le foglie spezzettate di menta, le patate lesse e schiacciate...
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