Panini morbidi speziati e piccanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini morbidi speziati e piccanti", scopri come si prepara.
Panini morbidi speziati e piccanti
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Ingredienti
- 'nduja
- burro
- cumino
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- mais
- origano
- porri
- rosmarino
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
- spezie
- zucchero
Ricetta
Preparazione Inserire le farine miscelate e setacciate in una ciotola, inserire le spezie, la nduja e il porro tagliato a listarelle.
Sciogliere il lievito in 100 ml di acqua tiepida con lo zucchero, versatelo al interno del impasto, impastate inserendo il sale, il burro morbido e l'acqua tiepida che occorre per formare un panetto morbido ed elastico.
Portate su un piano da lavoro e lavorate per 10' formate una palla, coprite a campana per 20', rilavorate il panetto e ponetelo nella ciotola coperto fino al raddoppio.
Prelevate dal impasto delle palline del peso di 40 gr l'una, arrotolatele con il palmo della mano per dargli la forma tonda e compatta ponetele su una leccarda foderata con carta da forno distanti l'una dal altra, spennellate i panini con il latte e su alcuni poggiate i semi si sesamo e semi misti, premendoli leggermente in modo che aderiscano.
Fate riposare coperti in forno per 20'.
Infornare a 180° per 15-20'.
Sfornare, lasciare.
