Panini al cioccolato fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini al cioccolato fondente", scopri come si prepara.
Panini al cioccolato fondente
https://blog.cookaround.com/vittoria70/
Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Sciolgliere in una ciotola o impastatrice il lm con l'acqua ( io ne ho messa 80 gr ) insieme a un cucc.
ino di zucchero,.
Spezzettate il cioccolato fondente a scaglie con un coltello.
Setacciate le due farine e inseritele nel lievito, unite il latte tiepido, e se occorre l'acqua rimasta, impastare fino a ottenere un composto compatto e liscio, aggiungere il cioccolato a scaglie e impastare ancora, formare una palla.
Trasferite l'impasto cosi, in una ciotola al caldo, io in forno spento, coperto da pellicola fino al raddoppio.
Portare l'impasto sulla spianatoia è senza lavorarlo dividetelo in pezzetti di 90 gr l'uno, formate dei panini tondi, guardate qui.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno, distanziati uno dall' altro e fate riposare altri 30'.
Spennellare la base dei panini con il latte, cuocere a 200° per 30-35', sfornare e fate raffreddare.
Questi panini sono ottimi sia per merenda che per una.
