Pane zucchine e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane zucchine e pancetta", scopri come si prepara.
Pane zucchine e pancetta
https://blog.cookaround.com/vittoria70/
Ingredienti
- farina
- fiori di zucca
- lievito
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pancetta affumicata
- pane
- porri
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione In una ciotola ponete il lievito rinfrescato e 200 ml di acqua e il miele, lavoratelo fino a scioglierlo, inserite la farina setacciata il pizzico di sale e aggiungere tanta acqua quanta ne chiede l'impasto.
Tresferite su un piano di lavoro e impastare, formate una palla e lasciate riposare per 10'.
Tagliare il porro e le zucchine a rondelle, fatele rosolare in padella con un pochino di sale per qualche secondo, scolatele dal poco olio e trasferitele in una ciotola a freddare.
Una volta riposato l'impasto versate il porro con le zucchine e la pancetta a dadini e i fiori tagliati a striscioline, precedentemente lavati e privati del pistillo, lavorate per qualche minuto fino a completo amalgamento degli ingredienti.
Ponete l'impasto in una ciotola coperto da pellicola e fate riposare fino al raddoppio.
Portate l'impasto su una spianatoia infarinate stendere e formate delle pieghe poi dategli la forma di una pagnotta che adagerete su una.
