Pane toscano con lm
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane toscano con lm", scopri come si prepara.
Pane toscano con lm
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Ingredienti
- basilico
- farina 00
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pomodori
Ricetta
Impastare l'impasto il meno possibile , in modo che rimanga quel sapore e profumo di acido, che è la caratteristica proprio di questo tipo di pane.
Far riposare coperto da pellicola o strofinaccio umido tutta la notte.
A lievitazione terminata, formate il filone o più filoncini, a vostro piacere, passatelo nella farina e disponetelo su una teglia ficoperta da carta da forno, coprite con uno strofinaccio e fate riposare fino al raddoppio.
Cuocere in forno gia caldo a 220° per 10' poi abbassate a 200° fino a completa doratura.
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