Pane alle noci e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alle noci e mandorle", scopri come si prepara.
Pane alle noci e mandorle
https://blog.cookaround.com/vittoria70/
Ingredienti
- farina
- farina 00
- mandorle
- miele
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
Ricetta
Mettete in una ciotola capiente200 gr di acqua con il lm rinfrescato la sera prima, fate sciogliere.
Unie la farina, 150 gr di noci e le mandorle tritate grossolanamente con un coltello, gli aghi di rosmarino, il miele, l'olio e in fine il sale, aggiungere tanta acqua poco alla volta, quanto ne chiede l'impasto.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, morbido non secco.
Lasciare lievitare fino al raddoppio ( 4-5 ore).
Rovesciare l'impasto sul tavolo da lavoro e cominciare con le piegature, allungate l'impasto e ripiegatelo come in questo video : [.
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Disponete il filone su una teglia da forno foderata con carta da forno e infarinata, lasciatelo lievitare per 3-4 ore è infarinatelo, coperto da un canovaccio umido.
Una volta lievitato fate degli intagli con il coltello e sbriciolare le noci rimaste e infarinate la superficie con farina di mais.
Cuocere in forno a 220°.
