MEDAGLIONI AL LATTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "MEDAGLIONI AL LATTE", scopri come si prepara.
MEDAGLIONI AL LATTE
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olive verdi
- sale
- semi di sesamo
- uova
- zucchero
Ricetta
Per prima cosa scaldare il latte in un pentolino, mettere da parte una meta dove scioglierete il lievito insieme a 2 cucc.
ini di zucchero ( tolti dai 60 gr ).
Il restante zucchero aggiungetelo all'altra meta del latte fate sciogliere bene.
In una ciotola mettere tutta la farina, unire il latte con il lievito sciolto, lavorate con le mani aggiungere il restante latte, il sale e in fine il burro sciolto.
Impastare molto bene su un piano di lavoro per almeno 10'-15'.
Rimettere l'impasto nella ciotola e far lievitare per 2 ore.
Una volta lievitato riportarlo sul piano di lavoro, sgonfiate l'impasto e staccare dei pezzi di pasta del peso di 95 gr ciascuno, (più piccoli 40 gr ).
Formate tante palle che schiaccerete per dargli la forma di medaglione.
Adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno, fate lievitare per circa 1/2 ora, al raddoppio dei medaglioni.
Spennellare con uovo e latte mescolati insieme, decorate alcuni con olive e altri con i.
