Medaglioni di patate-porro-spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di patate-porro-spinaci", scopri come si prepara.
Medaglioni di patate-porro-spinaci
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Ingredienti
- formaggio grana
- margarina
- noce moscata
- noci
- pancetta
- patate
- pepe
- porri
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione Sbollentate in acqua salata le patate fino a quando non riuscirete ad infilzarle con una forchetta.
Successivamente sbucciatele; Nel frattempo in un tegame soffriggete la pancetta assieme alla margarina.
Quando la pancetta avrà preso un leggero colore aggiungete il porro tritato grossolanamente e gli spinaci e fateli appassire a fuoco lento per una decina di minuti; In un contenitore schiacciate le patate e aggiungete i porri, gli spinaci e la pancetta.
Aggiungete inoltre il Grana Padano grattuggiato, l'uovo, una spolverata di pepe, una spolverata di noce moscata e un pizzico generoso di sale.
Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto il più omogeneo possibile; Foderate una teglia con della carta da formo e direttamente sopra, con l'aiuto di un coppapasta, create i vostri medaglioni; Infornate a 240°C in forno già caldo per circa 20-25 minuti o fino a quando i medaglioni avranno preso colore; Servite ancora caldi.
