Medaglioni di quinoa e zucchine

Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di quinoa e zucchine", scopri come si prepara.

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Medaglioni di quinoa e zucchine

Lady Cake & Friends...dolci tentazioni in cucina
Medaglioni di quinoa e zucchine
Ingredienti
  • olio
  • patate
  • quinoa
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione Per preparare i medaglioni di quinoa e zucchine occorre mettete a bollire la patata per circa 15 minuti. Nel frattempo sciacquate bene la quinoa sotto l'acqua corrente e tostatela in una padella con un filo d'olio, mescolando spesso con una spatola. Aggiungete i 200 ml di acqua, coprite e lasciatela cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti, mescolando una sola volta dopodiche sgranatela con una forchetta. Tritate finemente la cipolla e lo zucchino precedentemente mondato e mettete a stufare in un recipiente con un filo d'olio e dell'acqua. Aggiustate di sale e pepe...

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