Lasagna con zucca e broccoletti siciliani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagna con zucca e broccoletti siciliani", scopri come si prepara.
Lasagna con zucca e broccoletti siciliani
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Ingredienti
- besciamella
- broccoletti
- broccoli
- burro
- farina
- formaggio scamorza affumicata
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- pasta tipo lasagna
- pepe
- sale
- scamorza
- zucca
Ricetta
Preparazione Tagliate la zucca a quadrotti, inseritela in una pentola con la cipolla tagliata a fettine, versare tanta acqua fino a coprire la zucca, salate e cuocere fino ad assorbimento del liquido, ponetela su un piatto a freddare.
Ora fate la stessa cosa con i broccoletti lavateli e lessateli in acqua salata.
Scolalteli al dente e ripassateli in padella con i 25gr di burro.
Lasciateli intiepidire.
Preparate la besciamella fate un rou, fate sciogliere il burro a fuoco basso, unire la farina setacciata, mescolate con la frusta.
Aromatizzate con il sale la moce moscata e il pepe, versare il latte a temperatura ambiente e mescolare energicamente con la frusta, cuocete finche la besciamella non si addensi.
Grattuggiate la scamorza e sminuzzate la mozzarella e mettetela da parte.
Ora possiamo cominciare a preparare le nostre lasagne.
Scottate poco alla volta le lasagne in acqua salata e con l'aggiunta di un goccino di olio.
Mettete dei tocchetti di burro.
