Frittelle di patate, zucchine e basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di patate, zucchine e basilico", scopri come si prepara.
Frittelle di patate, zucchine e basilico
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- burro
- cipolla
- farina
- latte
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- pastella
- patate
- pepe
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Per prima cosa prepariamo la salsa lavate i pomodori e tagliateli a cubotti, inseriteli in una pentola con la cipolla, olio e sale semplicemente tutto a crudo.
Fate bollire, abbassate la fiamma e cuocete lentamente per una 10', mescolate di tanto in tanto.
Una volta pronta la salsa passatela con il passaverdure e riponetela di nuovo in pentola, aggiungete il burro e basilico.
Ora passiamo alle verdure; sbucciate le patate e grattugiatele, tenetele in ammollo per qualche minuto scolatele e tamponatele con un canovaccio, fate la stessa cosa con le zucchine.
In una terrina mescolate la farina con il lievito, unite le uova, il latte, il burro fuso, l'aglio schiacciato e qualche foglia di basilico tritata, sale e pepe.
Aggiungete le verdure tritate e amalgamate il tutto.
Scaldate una padella antiaderente ungetela con pochissimo olio, prendete un po di impasto con un cucchiaio grande e versatelo all interno della padella.
Cuocete le fritelle un po.
