Frittelle soffici di zucchine del mio orto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle soffici di zucchine del mio orto", scopri come si prepara.
Frittelle soffici di zucchine del mio orto
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Ingredienti
- albumi
- basilico
- farina
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione Lavate le zucchine.
asciugatele e tagliatele a julienne.
Montate l'albume a neve finissima, aggiungendo un pizzico di sale con una frusta elettrica.
Mettete la farina in una terrina, mescolatela con l'olio e un abbondante manciata di pepe e amalgamate.
Aggiungere al composto di zucchine le foglioline di menta, precedentemente lavate e tagliuzzate.
Incorporate delicatamente l'albume con movimenti dal basso verso l'alt, uin modo che non smonti.
Fate scaldare abbondante oilo in una padella, immergetevi a cucchiaiate il composto e fate dorare le frittelle da una parte e l'altra.
Ponetele su un foglio di carta assorbente, quindi trasferitele su un piatto da portata e servire.
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