Frittata supplì scamorza e prosciutto cotto

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata supplì scamorza e prosciutto cotto", scopri come si prepara.

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Frittata supplì scamorza e prosciutto cotto

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Frittata supplì scamorza e prosciutto cotto
Ingredienti
  • albumi
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • formaggio grana
  • formaggio scamorza affumicata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • prosciutto cotto
  • riso
  • riso carnaroli
  • scamorza
  • uova
Ricetta

...Preparazione Soffriggete in una pentola la cipolla tagliata da fettine sottili insieme all olio. Unite la passata, salate e pepate, mescolate e fate cuocere per 10'. Unite il riso mescolatelo alla salsa portate a cotura aggiungendo di tanto in tanto dall assorìbimento dell altro  qualche mestolo di brodo vegetale . Una volta aldente versatelo all interno di una ciotola , lasciatelo intiepidire.Lavorate il riso con l uovo intero e l albume poi aggiungete 3 cucc.ai di grana grattugiato. amalgamate tutto molto bene. Oliate una padella antiaderente e distribuite meta del riso...

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