Frittata con asparagi e salsiccia
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Frittata con asparagi e salsiccia
Trenette, pennette e un qb di fantasiaIngredienti
- asparagi
- cipolla
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- salsicce
- uova
Ricetta
...Preparazione Pulite gli asparagi togliete la parte finale più dura del gambo, lavateli e tagliateli a cubotti. Preparate in una padella un soffritto con olio e cipolla tritata, fatela imbiondoire e unire gli asparagi, aggiungete un bicchierino d'acqua calda e salate leggermente, fateli rosolare per 10'. A questo punto unite la salsiccia sbriciolata con le mani e senza budello, schiacciatela leggermente con una forchetta e fatela cuocere per circa 5'. Lavorate in una terrina le uova con il grana salate e pepate e incorporate all interno gli asparagi con la luganiga intiepiditi,...
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