Fettuccine al pesto di cavolo nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine al pesto di cavolo nero", scopri come si prepara.
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Fettuccine al pesto di cavolo nero
https://blog.cookaround.com/vittoria70/Ingredienti
- aglio
- cavolo nero
- farina
- farina 00
- farina di grano duro
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pasta tipo fettuccine
- pesto
- pinoli
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione Mettete le due farine a fontana su una spianatoia, unite le uova, l'olio e il sale. Lavorate la pasta aggiungendo se occorre qualche cucc.aio di acqua se l'impasto risulta asciutto. Impastate energicamente, fino a quando otterrete un panetto sodo e omogeneo , lasciatelo riposare coperto da uno strofinaccio per 30'. Stendete la sfoglia a mano o se preferite usate la nonna papera, in questo caso tagliate la pasta in tanti pezzi, infarinate leggermete il pezzo e posizionarlo nel rullo tirare la sfoglia fino al n° 5. Fate riposare le sfoglie sulla spianatoia...
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Fettuccine al pesto di cavolo nero