Ciambella di pan brioche farcita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella di pan brioche farcita", scopri come si prepara.
Ciambella di pan brioche farcita
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito
- limoni
- marmellata di fragole
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione: 3 tuorli 250 ml di latte 50 gr di zucchero 30 gr di farina 1/2 buccia di limone Descrizione Mettere nel impastatore la farina con il lievito madre rinfrescato, azionare la macchina a velocita bassa, unire lo zucchero, il miele, le uova uno alla volta, il latte tiepido, il sale, la buccia del limone grattugiata e infine il burro morbido a pomata.
Lavorare bene gli ingredienti spengere la macchina e capovolgere l'impasto, riazionare l'impastatore e rilavorare il composto.
Capovolgere l'impasto su un piano di lavoro, lavorare per qualche secondo con le mani formare una pala e fate riposare coperto da pellicola fino al raddoppio ( io l'ho faccio la sera per la mattina ).
Per la crema versare il latte in un pentolino aggiungi la buccia di 1/2 limone e porta ad ebollizione.
A parte sbatti le uova in una terrina, unire lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungi la farina , togli la buccia del limone nel latte e versa il composto,.
