Risotto pere e taleggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto pere e taleggio", scopri come si prepara.
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Risotto pere e taleggio
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- cipolla bianca
- formaggio taleggio
- grappa
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- pere
- riso
- riso carnaroli
Ricetta
...Preparazione Sbucciate le pere e togliete il torso centrale, ricavate delle fettine sottili che serviranno per la decorazione, le altre tagliatele a tocchetti e ponetele in una ciotola a macerare con la grappa. Fate la stessa cosa con il taleggio , privatelo della sua crosta e tagliatelo a dadi mettetelo da una parte. Lavate bene l'insalata sotto l'acqua fredda asciugatela conun canovaccio e tagliatela a listarelle. Affettate la cipolla sottilmente e soffrigetela con olio e un goccino di acqua all'inteno di una pentola. una volta appassita aggiungete il riso, lasciatelo...
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