Tortiglioni peperoni e cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortiglioni peperoni e cozze", scopri come si prepara.
Tortiglioni peperoni e cozze
https://blog.cookaround.com/blumirtillo/
Ingredienti
- basilico
- brodo di pesce
- cozze
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghettoni
- pasta tipo tortiglioni
- pepe
- peperoni
- sale
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO per i nostri tortiglioni peperoni e cozze Vogliamo una crema di peperoni davvero leggera.
Li puliamo bene, li tagliamo e togliamo semini e parte bianca interna, li tagliano a cubetti e li lessiamo in un dito d’acqua.
Niente olio, burro.
Solo i peperoni.
Una volta cotti li frulliamo con il frullatore ad immersione.
Aggiustiamo di sale e pepe Poi' Le cozze.
Se le avete prese surgelate lasciatele scongelare e unitele all’ultimo alla crema di peperoni aggiungendo un po’ di brodo di pesce.
Se sono fresche mettetele in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio (facoltativo), irroratele con mezzo bicchiere di vino bianco e cucinatele finchè non sono ben aperte.
Con pazienza toglietele dal guscio e unitele alla crema di peperoni aggiungendo qualche cucchiaio di liquido di cottura.
Intanto prepariamo la pasta.
Ricordatevi che: 1) la pasta ha bisogno di acqua per cuocere.
Calcolo approssimativo: 1 litro ogni 100 gr di.
