Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa inglese", scopri come si prepara.
Procedimento pan di Spagna 1-Dividere gli albumi dai tuorli.
2-Montare a neve gli albumi aggiungendo lo zucchero (75gr) solo quando sono già montati, continuando a montare poi per un altro minuto circa.
3-Montare i tuorli con lo zucchero (altri 75gr).
4-Aggiungere poi vanillina, farina ed amido e continuare a mescolare con la frusta elettrica.
Inglobare poi gli albumi.
5-Disporre l’impasto in una teglia con carta da forno e cuocere a 180°C per 30/40min.
6-Tagliare il pan di spagna a metà in entrambi i sensi.
Procedimento Crema 1-Mettere il latte e la panna nella pentola.
2-Mettere i tuorli in una terrina ed aggiungere farina, zucchero e vanillina mescolando con la frusta per ottenere un composto liscio ed omogeneo.
3-Versare il composto ottenuto insieme al latte ed accendere il fuoco.
Continuare a mescolare fino a raggiungimento della densità desiderata.
Per la zuppa inglese la crema serve abbastanza densa.
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