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Zuppa inglese

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa inglese", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Zuppa inglese

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Ingredienti

  • albumi
  • alchermes
  • amido
  • amido di mais
  • cioccolato fondente
  • farina
  • latte
  • pan di spagna
  • panna
  • panna fresca
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vanillina
  • zucchero
  • zucchero semolato

Ricetta

Procedimento pan di Spagna 1-Dividere gli albumi dai tuorli.

2-Montare a neve gli albumi aggiungendo lo zucchero (75gr) solo quando sono già montati, continuando a montare poi per un altro minuto circa.

3-Montare i tuorli con lo zucchero (altri 75gr).

4-Aggiungere poi vanillina, farina ed amido e continuare a mescolare con la frusta elettrica.

Inglobare poi gli albumi.

5-Disporre l’impasto in una teglia con carta da forno e cuocere a 180°C per 30/40min.

6-Tagliare il pan di spagna a metà in entrambi i sensi.

Procedimento Crema 1-Mettere il latte e la panna nella pentola.

2-Mettere i tuorli in una terrina ed aggiungere farina, zucchero e vanillina mescolando con la frusta per ottenere un composto liscio ed omogeneo.

3-Versare il composto ottenuto insieme al latte ed accendere il fuoco.

Continuare a mescolare fino a raggiungimento della densità desiderata.

Per la zuppa inglese la crema serve abbastanza densa.

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