Zuppa di molluschi e crostacei
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di molluschi e crostacei", scopri come si prepara.
Zuppa di molluschi e crostacei
https://www.ilblogdimasly.it/
Ingredienti
- aglio
- arselle
- brodo
- calamari
- canocchie
- concentrato di pomodoro
- cozze
- gamberoni
- olio
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- scampi
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Procedimento 1-Pulire il pesce e se necessario spurgare le vongole.
2-Mettere l’aglio in camicia nell’olio.
3-Mettere a rosolare i calamari aggiungendo sale, pepe, prezzemolo e sfumando con del vino bianco.
Controllare l’aglio, quando è imbiondito bisogna toglierlo.
4-Aggiungere in seguito chele di granseola, arselle e cozze.
Aggiungere un bicchiere d’acqua ed il concentrato di pomodoro e se piace un pizzico di peperoncino.
5-Dopo 10 minuti circa aggiungere anche gamberoni, scampi e canocchie che hanno bisogno di minor cottura.
6-Lasciar cuocere qualche minuto.
Aggiustare di sale e pepe se serve.
7-Per gustare al meglio questo piatto bisogna consumarlo almeno il giorno dopo.
Come ogni umido si insaporisce durante l’attesa.
8-Spolverare con abbondante prezzemolo e con delle bruschette calde al momento di servire.
9-Il brodo se avanza è ottimo per tirare i risotti ed insaporire i primi di.
