Zuppa di molluschi e crostacei

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di molluschi e crostacei", scopri come si prepara.

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Zuppa di molluschi e crostacei

Il blog di Masly
Zuppa di molluschi e crostacei
Ingredienti
  • aglio
  • arselle
  • brodo
  • calamari
  • canocchie
  • concentrato di pomodoro
  • cozze
  • gamberoni
  • olio
  • pepe
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • sale
  • scampi
  • vino bianco
  • vongole
Ricetta

...Procedimento 1-Pulire il pesce e se necessario spurgare le vongole. 2-Mettere l’aglio in camicia nell’olio. 3-Mettere a rosolare i calamari aggiungendo sale, pepe, prezzemolo e sfumando con del vino bianco. Controllare l’aglio, quando è imbiondito bisogna toglierlo. 4-Aggiungere in seguito chele di granseola, arselle e cozze. Aggiungere un bicchiere d’acqua ed il concentrato di pomodoro e se piace un pizzico di peperoncino. 5-Dopo 10 minuti circa aggiungere anche gamberoni, scampi e canocchie che hanno bisogno di minor cottura. 6-Lasciar cuocere...

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