Zuppa di fagioli neri, verza e carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di fagioli neri, verza e carote", scopri come si prepara.
Zuppa di fagioli neri, verza e carote
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Ingredienti
- carote
- cavolo verza
- cipolla
- fagioli
- fagioli neri
- olio
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
procedimento) -sale fino -abbondante salvia fresca -pepe nero macinato -olio extravergine d'oliva -una cipolla dorata Strumentazione: -tagliere -pentola a pressione (possibilmente) -pentola per cuocere la zuppa (meglio se in coccio) -passapatate o mixer ad immersione (con sempre necessario vedi procedimento) Procedimento 1-Cuocere i fagioli.
Possono essere cotti 25min in pentola a pressione oppure ammollati per 8h e poi cotti in pentola fino a cottura ricordandosi di aggiungere uno spicchio d’aglio e la salvia (non tutta, una parte servirà per cuocere il resto della zuppa).
A fine cottura non buttare l'acqua dei fagioli.
2-A questo punto si può decidere di passare a crema parte dei fagioli usando un passapatate o un mixer ad immersione per dare poi cremosità alla zuppa oppure si può usare una mezza patate tagliata a pezzi molto piccoli.
L'amido della patata formerà la cremina.
In questo caso i fagioli possono.
