Strozzapreti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti", scopri come si prepara.
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Strozzapreti
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- farina
- farina 00
- grano
- pasta tipo strozzapreti
- sale
- sale fino
- sale grosso
Ricetta
Procedimento 1-Unire 50 ml d’acqua a 100 grammi di farina ed un pizzico di sale ed iniziare a creare l’impasto.
Aiutarsi con i restanti 50 grammi di farina per rendere l’impasto meno appiccicoso e ben lavorabile.
2-Stendete la pasta con un mattarello di uno spessore di circa 2-3mm.
3-Con un coltello a lama liscia tagliare prima la pasta a quadratoni poi striscioline.
4-Prendere la strisciolina di pasta tra le mani e creare dei serpentelli (strozzapreti).
5-Cuocerli in abbondante acqua salata con sale grosso finchè non diventano traslucidi e.
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