Risotto alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle fragole", scopri come si prepara.
Risotto alle fragole
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- fragole
- noci
- parmigiano
- pepe
- pepe nero macinato
- riso
- sale fino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento 1-Mettere il brodo in un pentolino e portarlo ad ebollizione.
2-Tagliare le fragole e ,se si vuole, lasciarne una intera per la decorazione incidendola come nella foto del piatto finito.
3-Fare un trito di cipolla e metterlo a rosolare nel burro.
4-Mettere il riso a tostare e sfumare con del vino bianco.
5-Tirare il risotto con il brodo aggiungendolo poco a poco via via che si prosciuga.
Salare e controllare se aggiungere ancora sale via via che il riso si cuoce.
Meglio stare scarsi di sale all’inizio.
6-A metà cottura del riso aggiungere le fragole lasciandone un po’ per l’impiattamento finale.
Aggiungere una macinata di pepe.
7-A fine cottura mantecare con burro e parmigiano.
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