Risotto alla banana e curry (con orzo)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla banana e curry (con orzo)", scopri come si prepara.
Risotto alla banana e curry (con orzo)
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Ingredienti
- alcool
- banane
- brodo
- cipolla
- olio
- orzo
- pepe
- riso
- sale
- vino
Ricetta
Procedimento 1-Portare il brodo ad ebollizione.
2-Fare un trito di cipolla e farla rosolare con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
3-Far tostare l’orzo.
4-Aggiungere il vino facendo evaporare l’alcool.
5-Nel frattempo tagliare la banana a rondelle.
Lasciarne un po’ da parte per la decorazione finale.
Mettere la banana insieme al riso.
6-Portare a cottura l’orzo insieme alla banana tirandolo con il brodo bollente.
Correggere di sale e pepe a piacimento.
7-A metà cottura aggiungere il curry.
Far attenzione a non aggiungerne troppo e coprire la dolcezza della banana.
Aggiungerne un pizzico ed assaggiare ogni volta.
8-A cottura ultimata spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro ed il Grana.
NB.
Il burro non è indispensabile.
La vellutatezza e cremosità son già date dalla banana.
9-Impiattare servendosi di un coppapasta e decorare con le fettine di banana tenute da.
