Risotto al cavolo nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al cavolo nero", scopri come si prepara.
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Risotto al cavolo nero
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- brodo vegetale
- burro
- cavolo
- cavolo nero
- cipolla
- cipolla bianca
- noci
- parmigiano
- pepe nero macinato
- riso
- sale
- sale fino
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento 1-Prendere il cavolo cotto, rimuovere i gambi più grossi e tritarlo con la mezzaluna. 2-Mettere l'acqua di cottura del cavolo (o il brodo vegetale) del pentolino e tenerla sempre in ebollizione. 3-Tritare la cipolla e farla rosolare in tre noci di burro, un pizzico di sale e del pepe nero macinato. 4-Aggiungere il riso e farlo tostare sfumando poi con il vino bianco. 5-Aggiungere il cavolo e portare a cottura con la sua acqua ( o il brodo vegetale). Durante la cottura assaggiare e valutare se è necessario aggiustare di sale. Se il liquido di...
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