Risotto ai lamponi (con orzo)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai lamponi (con orzo)", scopri come si prepara.
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Risotto ai lamponi (con orzo)
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- alcool
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- formaggio grana
- lamponi
- noci
- olio
- orzo
- pepe
- pepe nero macinato
- riso
- sale
- sale fino
- spumante
Ricetta
...Procedimento 1-Portare il brodo ad ebollizione. 2-Fare un trito di cipolla e farla rosolare con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. 3-Far tostare l’orzo. 4-Aggiungere lo spumante facendo evaporare l’alcool. 5-Portare a cottura l’orzo tirandolo con il brodo bollente. Correggere di sale e pepe a piacimento. 6-A metà cottura del risotto aggiungere i lamponi e fare attenzione alla quantità perchè è un frutto agro e rischia di coprire il retrogusto dello spumante. 7-A cottura ultimata spegnere il fuoco e mantecare con una noce di...
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