Riso venere, polpo e pomodorini

Riso venere, polpo e pomodorini

Ingredienti

• olio
• polipi
• pomodorini
• riso
• sale
• sale grosso

Ricetta

...Procedimento Premessa: cuocendo il polpo può succede che questo possa diventare gommoso. Per evitare questo problema ci sono due metodi: -battere il polpo nello stesso modo in cui si batte la carne -congelarlo. Il freddo rompe le fibre responsabili della consistenza gommosa. 1-Rimuovere il becco centrale. 2-Mettere il polpo nel wok insieme a due bicchieri d'acqua, prezzemolo, un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva. Non è necessario immergere il polpo in acqua. Cuoce nella sua acqua e rilascia un sugo molto saporito e naturalmente salato. Non è stato aggiunto...

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