Pasta fresca (strozzapreti) con salsiccia e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca (strozzapreti) con salsiccia e verdure", scopri come si prepara.
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Pasta fresca (strozzapreti) con salsiccia e verdure
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- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- farina
- farina 00
- formaggio grana
- grano
- melanzane
- olio
- pasta tipo strozzapreti
- pepe nero macinato
- peperoni
- sale fino
- sugo
Ricetta
...Procedimento: 1-Unire 50 ml d’acqua a 100 grammi di farina ed iniziare a creare l’impasto. Aiutarsi con i restanti 50 grammi di farina per rendere l’impasto meno appiccicoso e ben lavorabile. 2-Stendete la pasta con un mattarello di uno spessore di circa 2-3mm. 3-Con un coltello a lama liscia tagliare prima la pasta a quadratoni poi striscioline. 4-Prendere la strisciolina di pasta tra le mani e creare dei serpentelli (strozzapreti). 5-Far grigliare le verdure con un filo di olio extravergine d'oliva e tagliarle grossolanamente a pezzi. 6-Far rosolare...
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Pasta fresca (strozzapreti) con salsiccia e verdure