Pasta fresca (strozzapreti) cozze, pomodori e bottarga

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca (strozzapreti) cozze, pomodori e bottarga", scopri come si prepara.

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Pasta fresca (strozzapreti) cozze, pomodori e bottarga

Il blog di Masly
Pasta fresca (strozzapreti) cozze, pomodori e bottarga
Ingredienti
  • aglio
  • bottarga
  • cozze
  • farina
  • farina 00
  • grano
  • muggine
  • olio
  • pasta tipo strozzapreti
  • pepe
  • pepe nero macinato
  • peperoncino
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • sale
  • sale fino
  • sugo
  • trito di aglio e prezzemolo
Ricetta

...Procedimento 1-Pulire le cozze e metterle nella padella grande con il coperchio. A fuoco alto le cozze si apriranno rilasciando la loro acqua che servirà per finire di cuocere la pasta. 2-Togliere le cozze da guscio (tranne un paio per decorazione). 3-Tagliare i pomodorini a spicchio e metterli insieme alle cozze con pepe, trito aglio e prezzemolo, un filo d'olio extrvergien d'oliva e peperoncino a piacimento. 4-Unire 50 ml d’acqua a 100 grammi di farina ed un pizzico di sale ed iniziare a creare l’impasto. Aiutarsi con i restanti 50 grammi di farina per rendere...

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