Pasta fresca (con farina di farro) con pomodoro, mozzarella e basilico

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca (con farina di farro) con pomodoro, mozzarella e basilico", scopri come si prepara.

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Pasta fresca (con farina di farro) con pomodoro, mozzarella e basilico

Il blog di Masly
Pasta fresca (con farina di farro) con pomodoro, mozzarella e basilico
Ingredienti
  • basilico
  • cipolla
  • farina
  • farina di farro
  • mozzarella
  • olio
  • pasta tipo tagliatelle
  • pepe
  • pomodorini
  • sale
  • sale fino
  • sale grosso
  • sugo
  • uova
Ricetta

...Procedimento 1-Fare la corona di farina sul tavolo/asse e mettere al centro l’uovo ed un pizzico di sale. 2-Iniziare a lavorare l’impasto inglobando la farina a poco a poco  servendosi di una forchetta poi lavorarla con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme. Lasciare riposare per almeno 30 min. 3-Passati i 30 min iniziare a stendere la sfoglia (o con il mattarello o con la macchina). Qualunque sia il metodo di stesura che si vuole usare all’inizio partire sempre con il mattarello poi si può  scegliere di raggiungere gli spessori più fini con...

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