Pasta con carciofi, prosciutto cotto e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con carciofi, prosciutto cotto e mozzarella", scopri come si prepara.
Pasta con carciofi, prosciutto cotto e mozzarella
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Ingredienti
- carciofi
- limoni
- mozzarella
- prosciutto cotto
Ricetta
Procedimento 1-Prendere i carciofi e togliere le foglie superficiali fino ad arrivare al cuore del carciofo.
2-Tagliare in quarti e togliere i peletti che ci sono al centro.
Il gambo se piace può essere tenuto ma deve essere rimossa la parte superficiale.
3-Mettere i carciofi a bagno per circa 10-15 min in acqua e limone.
Questo viene fatto per evitare che i carciofi diventino neri poco dopo che sono stati tagliati.
Se passa molto tempo tra quando vengono tagliati a quando verranno cotti possono essere lasciati a bagno fino a momento della cottura.
4-Tritare grossolanamente i carciodi e metterli in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva, prezzemolo fresco, l'aglio in camicia, sale e pepe.
Cuocere fino a far ammorbidire i carciofi.
A fine cottura ricordarsi di togliere l'aglio oppure prima se si imbiondisce.
5-Nel frattempo che i carciofi cuocioni tagliare mozzalla e prosciutto (se non era già a cubetti).
6-Cuocere la pasta in.
