Pasta brioche alla cannella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brioche alla cannella", scopri come si prepara.
Pasta brioche alla cannella
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Ingredienti
- brioches
- burro
- cannella
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- pane
- sale
- sale fino
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
- zucchero vanigliato
Ricetta
procedimento) Procedimento 1-Prendere una tazza grande e mettere il burro ad ammorbidire nei 180gr di latte.
Per fare prima scaldare appena mezzo minuto al microonde.
2-Nella ciotola grande mettere: il burro sciolto nel latte, 2 uova, il mezzo panetto di lievito sbriciolato, i 200gr di zucchero semolato, cannella, un pizzico di sale ed il mezzo Kg di farina.
3-Iniziare ad impastare o con il robot o con la forchetta e poi a mano.
4-L’impasto che si deve ottenere per fare la pasta brioche alla cannella è elastico, molliccio ma che non si deve attaccare alle mani e, se si impasta a mano, non deve rimanere attaccato al tavolo.
NB.
La quantità di farina indicata negli ingredienti per ottenere un impasto come descritto nel punto 4 potrebbe non essere sufficiente se si usano uova molto grandi oppure se siete in un luogo molto umido.
Eventualmente aggiungere farina finchè non si ottiene l’impasto sopra descritto 5-Far riposare.
