Pasta al forno alle melanzane e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al forno alle melanzane e mozzarella", scopri come si prepara.
Pasta al forno alle melanzane e mozzarella
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- melanzane
- mozzarella
- olio
- pepe
- pomodori
- sale
- sale grosso
- sugo
- sugo di pomodoro
Ricetta
Procedimento 1-Tagliare le melanzane a fette di circa 0.
5 cm.
3-Mettere le melanzane su un vassoio e cospargere di sale grosso.
3-Adagiare le melanzane e mettere il sale grosso anche sopra le melanzane.
Questa procedura viene fatta per estrarre il liquido interno alle melanzane che talvolta potrebbe avere un sapore non sempre gradevole.
Lasciare riposare per un’ora.
Dopo bisogna sciacquare ed asciugare le melanzane con un canovaccio.
4-Grigliare le melanzane e ridurle e pezzi su un tagliere.
5-Sempre sul tagliere tritate la cipolla grossolanamente e farla rosolare in olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
6-Aggungere il pomodoro, le melanzane ed abbondante basilico (con usarlo tutto dato che ne va messo anche un po’ quando si fanno gli strati nella teglia).
7-Far ritirare il sugo ed correggere di olio, sale e pepe se serve.
8-Cuocere la pasta mantenendola al dente.
9-Prendere la teglia e fare degli strati di sugo, pasta,.
