Pappardelle al ragù e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle al ragù e funghi", scopri come si prepara.
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Pappardelle al ragù e funghi
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- carne macinata
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- farina
- farina 00
- formaggio grana
- funghi
- grano
- maiale
- manzo
- noce moscata
- olio
- pappardelle
- parmigiano
- pepe nero macinato
- polpa di pomodoro
- pomodori
- pomodori pelati
- porcini secchi
- sale fino
- sale grosso
- salsicce
- sedano
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento per le pappardelle 1-Fare la corona di farina sul tavolo/asse in legno e mettere al centro l’uovo ed un pizzico di sale fino. 2-Iniziare a lavorare l’impasto inglobando la farina a poco a poco servendosi di una forchetta poi lavorarla con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme. Lasciare riposare per almeno 30 min avvolta in una pellicola. 3-Passati i 30min iniziare a stendere la sfoglia (o con il mattarello o con la macchina). Qualunque sia il metodo di stesura che si vuole usare all’inizio partire sempre con il mattarello. Se si usa la...
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