Agnello al Vin Santo con patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Agnello al Vin Santo con patate", scopri come si prepara.
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Agnello al Vin Santo con patate
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- agnello
- alloro
- cipolla bianca
- farina bianca
- fecola di patate
- olio
- patate
- rosmarino
- salvia
- vin santo
Ricetta
...Procedimento 1-Far marinare la carne nel Vin Santo insieme alle erbe aromatiche (lasciarne un po’ da parte per la decorazione finale) almeno 12h. 2-Togliere la carne dalla marinata e disporla momentaneamente in frigo. 3-Fare un trito di cipolla, farla rosolare in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva, sale e pepe piacimento e versare la marinata nella padella. Fare ridurre il tutto e passare a crema servendosi di un mixer ad immersione eliminando prima le erbette aromatiche. Se necessario aiutarsi con una punta di cucchiaio di fecola di patate o...
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