Agnello al cocco e curry
Ricetta, ingredienti e consigli per "Agnello al cocco e curry", scopri come si prepara.
Agnello al cocco e curry
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Ingredienti
- agnello
- cipolla bianca
- curry
- olio di semi
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
Procedimento 1-Tagliare la polpa di agnello e metterla almeno mezza giornata insieme al curry/ sale e pepe.
2-Far rosolare la carne con poco olio di semi.
3-Tagliare grossolanamente cipolle e porri e saltarli appena con olio di semi.
4-Tagliare grossolanamente le patate e cuocerle solo superficialmente con olio di semi.
5-Quando l'agnello è rosolata aggiungere il succo e polpa di cocco.
Far cuocere la carne dentro questo succo aggiungendo ancora curry, semi di cumino, sale, pepe e paprika.
La carne deve essere cotta finiche’ non si ammorbidisce.
6-Quando la carne inizia ad ammorbidirsi aggiungere le patate ed il pomodoro tagliato a spicchi privato della buccia.
7-Verso fine cottura aggiungere il porro e la cipolla precedentemente saltati.
8-Dare l’ultima cottura aggiustando di sale/pepe/curry/paprika e cumino se serve.
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