Chitarrine di grano Senatore Cappelli in salsa di Scarola e Capperi guarnite con Cipolla Rossa caramellata e Fichi alla piastra

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Chitarrine di grano Senatore Cappelli in salsa di Scarola e Capperi guarnite con Cipolla Rossa caramellata e Fichi alla piastra

Arcobaleno in Cucina
Chitarrine di grano Senatore Cappelli in salsa di Scarola e Capperi guarnite con Cipolla Rossa caramellata e Fichi alla piastra
Ingredienti
  • aceto di mele
  • capperi
  • cipolla rossa
  • fichi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • sale marino integrale
  • zucchero di canna
Ricetta

...preparato. Impiattare aiutandovi con una pinza prendendo 'un ciuffo ' di Chitarrine e fatele roteare su d' un mestolo ottenendo un cono. Adagiarlo sul piatto di portata. Guarnire con la cipolla rossa caramellata , i fichi passati sulla piastra e qualche cappero. ...

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