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Pasta con salsicce e cime di rapa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con salsicce e cime di rapa", scopri come si prepara.

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Pasta con salsicce e cime di rapa

https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/

Ingredienti

  • aglio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • peperoncino
  • rape
  • sale
  • salsicce
  • vino bianco

Ricetta

mettete nella padella la salsiccia sbriciolata.

Fatela rosolare a fuoco vivace per qualche minuto, quindi bagnate con il vino e, non appena è sfumato, unite le cime di rapa, sgocciolate ancora un po' al “dente”, aiutandovi con una schiumarola (in quanto utilizzerete la stessa acqua per cuocere la pasta); aggiustate di sale e fate insaporire il tutto.

Nel frattempo avrete messo a cuocere la pasta, nella stessa acqua dove avete cotto le vostre cime.

Scolate i vostri “tirasugo” ancora al dente e versateli nella padella del condimento, facendo saltare il tutto per qualche minuto a fuoco vivace.

Un solo accorgimento: se potete, evitate di “strapazzarli” con utensili vari.

A questo punto, non vi resta che portare in tavola questo saporitissimo piatto.

Io consiglierei di gustare questa pietanza, accompagnandola con bicchiere di vino campano docg pregiato, aromatico ed elegante come il Greco di Tufo.

Buon appetito con Il.

vai alla ricetta completa link

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Pasta con salsicce e cime di rapa