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Pasta al farro con carbonara di zucchine al profumo di menta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al farro con carbonara di zucchine al profumo di menta", scopri come si prepara.

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Pasta al farro con carbonara di zucchine al profumo di menta

https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/

Ingredienti

  • farro
  • formaggio pecorino
  • latte
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta tipo penne
  • pepe
  • sale
  • uova
  • zucchine

Ricetta

preparazione di questa ricetta ho utilizzato le spettacolari penne Azienda Agricola Spigabruna Bio che potete reperire presso l'eShop di Faregusto.

Passo ora ad illustrarvi questa saporita ricetta sprint delle pasta al farro con carbonara di zucchine .

Ingredienti per quattro persone: 350 gr di pasta al farro ( Io penne A.

Spigabruna ' Faregusto) 2 zucchine di media grandezza 2 uova 2 cucchiai di latte 2 cucchiai abbondanti di pecorino grattugiato 2 cucchiai abbondati di parmigiano olio evo qualche fogliolina di menta pepe q.

sale q.

Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata ed iniziate la cottura della pasta.

Nel frattempo, lavate le zucchine e tagliatele a striscioline (io ho utilizzato il pelapatate) e mettetele a cuocere con dell'olio evo in un padella anti-aderente con i bordi alti.

Lasciate cuocere le zucchine a fiamma bassa per 4-5 minuti in modo che rimangano.

vai alla ricetta completa link

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Pasta al farro con carbonara di zucchine al profumo di menta