Cavolo spigarello stufato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolo spigarello stufato", scopri come si prepara.
Cavolo spigarello stufato
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- cavolo
- olio d'oliva extra-vergine
Ricetta
metteteli a bagno in acqua corrente per una decina di minuti.
Quindi lavateli spezzettateli e metteteli a sgocciolare.
A questo punto lessateli in acqua bollente salata per 10 minuti e scolateli, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
In una pentola capiente, mettete l'olio evo e lo spicchio di aglio.
Aggiungete i pezzenti che avrete sbriciolato dopo aver tolto la pelle e metteteli nell'olio, facendoli rosolare a fiamma bassa.
Dopo qualche minuto di rosolatura, unite la verdura bollita, aggiustate di sale mescolate bene e lasciate cuocere per qualche minuto sempre a fiamma bassa.
A questo punto unite un mestolo di acqua di cottura della verdura, mescolate e lasciate cuocere, avendo l'accortezza di coprire il tutto.
Di regola, dovrebbero volerci almeno altri 10 minuti affinché la verdura abbia terminato la cottura.
Non dovrebbe servire altra acqua per terminare la cottura in quanto, cuocendo, rilasciano il loro liquido di.
