Risotto pera radicchio e burrosa al tartufo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto pera radicchio e burrosa al tartufo", scopri come si prepara.

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Risotto pera radicchio e burrosa al tartufo

Il Bello del Fornello
Risotto pera radicchio e burrosa al tartufo
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pere
  • radicchio
  • radicchio rosso
  • riso
  • sale
  • sedano
  • tartufo
  • vino bianco
Ricetta

...preparare in anticipo il brodo (è risaputo che per un buon risotto è indispensabile anche un buon brodo); poi imbiondite la cipolla tagliuzzata a dadini nell’olio evo. Tagliate il radicchio a striscioline, dopo averlo lavato ed asciugato, ed aggiungetene una piccola quantità alla...

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