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Risotto con zucca e salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucca e salsiccia", scopri come si prepara.

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Risotto con zucca e salsiccia

https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • formaggio cremoso
  • olio d'oliva extra-vergine
  • riso arborio
  • sale
  • salsicce
  • vino bianco
  • zucca

Ricetta

preparazione delle mie ricette, si può ottenere un signor primo piatto.

Iniziamo con il preparare i seguenti ingredienti, per quattro persone: 360 gr.

di riso Arborio 4 cucchiai abbondanti di olio evo ½ cipolla bianca 1 litro di brodo vegetale (anche se quando gli ingredienti sono di qualità e freschi, io evito il brodo e utilizzo semplicemente acqua calda) 200 gr.

di salsiccia 50 gr.

di formaggio cremoso 260 gr.

di zucca (già pulita) 1/2 bicchiere di vino bianco sale q.

Tagliate a tocchetti la vostra zucca e lasciatela ammorbidire in una padella con olio evo e cipolla (tagliata finemente), intanto che la zucca inizia ad ammorbidirsi togliete dalla pelle la salsiccia, sbriciolatela grossolanamente ed unitela alla vostra zucca.

Aiutandovi con una forchetta schiacciate la zucca in modo da favorirne la cottura (se lo ritenete opportuno aggiungete un goccino di acqua).

Appena la vostra zucca.

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