Le Castagne, regine dell'autunno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le Castagne, regine dell'autunno", scopri come si prepara.
Le Castagne, regine dell'autunno
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/
Ingredienti
- alloro
- castagne
- finocchietti selvatici
- sale
Ricetta
procedimento sono talmente semplici da poterle tranquillamente preparare a casa con pochi e semplici passaggi.
Partiamo dalla preparazione di quelle lesse: La tecnica di preparazione per queste castagne è semplice e si tramanda ormai da generazioni; anche questa “semplice specialità” apparteneva un tempo alle famiglie povere che, anche con pochissimi ingredienti, riuscivano a tirar fuori prelibatezze che col tempo sono state apprezzate nelle diverse classi sociali.
1 kg di castagne 2 foglie di alloro (qualcuno preferisce il finocchietto) acqua sale q.
Lavate le castagne, adagiatele in un tegame dai bordi alti e copritele con acqua fredda, un pizzico di sale e le foglie di alloro (in alternativa potete e privare le castagne della buccia esterna, avendo cura di lasciare la pellicina interna e procedere allo stesso modo).
Aspettate che l’acqua inizi a bollire e, dal momento dell’ebollizione, fate cuocere.
