Tagliatelle di castagne con funghi e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle di castagne con funghi e salsiccia", scopri come si prepara.
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Tagliatelle di castagne con funghi e salsiccia
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- aglio
- farina
- farina 00
- farina di castagne
- formaggio grana
- funghi secchi
- grano
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- pepe nero macinato
- prezzemolo
- sale
- sale fino
- sale grosso
- salsicce
- uova
Ricetta
...Procedimento 1-Se si usano i funghi secchi metterli in ammollo in acqua calda e cambiare l’acqua fino ad eliminazione del residuo di terra. 2-Fare la corona di farina sul tavolo/asse e mettere al centro l'uovo ed un pizzico di sale. 3-Iniziare a lavorare l’impasto inglobando la farina a poco a poco servendosi di una forchetta poi lavorarla con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme. Lasciare riposare per almeno 30 min. 4-Passati i 30 min iniziare a stendere la sfoglia (o con il mattarello o con la macchina). Qualunque sia il metodo di stesura che si...
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