Pasta di farina di castagne ripiena alle noci e ricotta con lardo di Colonnata e salvia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta di farina di castagne ripiena alle noci e ricotta con lardo di Colonnata e salvia", scopri come si prepara.
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Pasta di farina di castagne ripiena alle noci e ricotta con lardo di Colonnata e salvia
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- castagne
- farina 00
- farina di castagne
- grano
- lardo
- lardo di colonnata
- noci
- pasta tipo ravioli
- pepe
- pepe nero macinato
- ricotta
- sale
- sale grosso
- salvia
- sugo
- uova
Ricetta
...Procedimento 1-Preparare il ripieno dentro la ciotolina con le la ricotta , le noci sbriciolate e 3/4 gocce di aroma di noce). 2-Unire le due farine. 3-Fare la corona di farina sul tavolo/asse e mettere al centro l’uovo ed un pizzico di sale.3-Iniziare a lavorare l’impasto inglobando la farina a poco a poco servendosi di una forchetta poi lavorarla con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme. Lasciare riposare per almeno 30 min. 4-Passati i 30 min iniziare a stendere la sfoglia (o con il mattarello o con la macchina). Qualunque sia il metodo di...
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