Scaloppine di tacchino con cotto e provola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine di tacchino con cotto e provola", scopri come si prepara.
Scaloppine di tacchino con cotto e provola
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Ingredienti
- burro
- farina
- fettine di tacchino
- formaggio provola affumicata
- olio d'oliva extra-vergine
- prosciutto cotto
- tacchino
- vino bianco
Ricetta
Mettete a scaldare in una padella l'olio o il burro, imbiancate le vostre fettine nella farina e soffriggetele in padella per qualche minutino da entrambi i lati a fiamma media.
Ora irrorate la carne con il vino bianco ed alzate la fiamma' lasciate sfumare l'alcol del vino.
Aggiustate di sale e, quando saranno ben dorate e ben cotte, adagiate su ogni fettina di carne una fetta di provola ed una di prosciutto cotto, ovviamente le mie quantità sono solo indicative, naturalmente, potete regolarvi secondo i vostri gusti); in ultimo, se gradite, aggiungete una macinata di pepe.
Il vostro petto di tacchino è quasi pronto, ora non vi resta che spegnere la fiamma e coprire la padella con un coperchio, in modo da far fondere la vostra provola.
Impiattate e servite in tavola ancora ben calde.
Premetto che non sono un'intenditrice di vini ma, per questo secondo di carne, vi consiglierei dei bianchi del Sud Italia (ad esempio una Falanghina,.
